役に立ちすぎる！食べ物の豆知識13選

9.おでん屋さんのコツ

某おでん屋さんの大根があまりにも大きく柔らかなのに嬉々としていたら、店主がコツを教えてくれた。
まず冷凍。それを自然解凍すると繊維がぶっ壊れ、味を迎え入れる準備が整うのだとか。すごい。

— 江森丈晃 (@emoritakeaki) November 20, 2017

10.ブロッコリーの洗い方

TVでやってたブロッコリーの洗い方、水貯めたボウルにブロッコリーの頭入れて振り洗いするというのをやってみたんだけど確かにすごい土や砂の汚れが落ちる！今までいい加減すぎたなーw
時間を置くと蕾が開いて中に入ってる汚れが出てくるんだと。 pic.twitter.com/RlKhn99xNc

— jun (@nj_jun) February 21, 2016

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11.意外と知らないレシピ用語

はっきり言います。世の中には意外と知らない事ってあるのです。例えばレシピ用語でニンニク1片とは約10ｇ分のことだし、下味をつけてしばらくおくの｢しばらく｣とは約10分の事をいいます。ひと晩おくの｢ひと晩｣とは夜を越すのではなく約6時間なのですよ？大切な事なのでもう一度だけ言います。ニン pic.twitter.com/bDiTXiAiOv

— マノマノ🌾 (@manomano_farm) July 16, 2019

12.生姜の皮剥きには丸めたアルミホイル

以前もツイートしたけど、生姜の皮剥きには丸めたアルミホイルで擦るやり方を推したい。ボコボコの周りもこんなに無駄なくキレイに剥けてしかも速い。 pic.twitter.com/1ddZXpu6iZ

— SILVA🍸『恋逃』最終話3/12配信 (@silva_299) May 11, 2018

13.アサリの砂抜き

時間のかかるアサリの砂抜き。５０度のお湯につければ、あっというまに砂や汚れを吐き出してくれる。塩も不要。給湯器を５０度に設定したら測定も不要。軽くこすり洗いしてお湯をかえて１５分待てばさらに完璧。旨み成分が増えておいしくなる効果も😋 pic.twitter.com/34kiyuVwMI

— Tuscan Blue (@tuscanblue2015) March 23, 2016